从初秋开始，随着秋意渐深，枫林中不同品种的枫树先后呈现出浅红、深红、橘红、鹅黄、橘黄、金黄、墨绿等斑斓色彩，集于一树、妆成一山。镜泊湖全鱼宴非常讲究。　　东北的黑土地盛产黄米，黄米又分为大黄米(糜子)、小黄米(粘谷子)。这里地处寒温带，空气中负氧离子含量非常高，外国游赞誉空气都可以罐装出口。　　2003年，五大连池被联合国教科文组织批准为世界生物圈保护区成员单位，2004年2月13日又被该组织评为世界地质公园。吃烤肉时，生菜、芝麻叶、生蒜及小青椒是不可少的，尤其是用芝麻叶包烤肉，别有一番风味。