制酒的原料多用高粱或荞麦。明治维新期间，皇族和华族之下的四民，即士、农、工、商的身份区隔被废止。这里的河段在-40℃的气温下不但不会结冰，河水中还生长着水草，冬天就有一些牛儿在河水中啃食水草。小贩把它们插在一根裹着秸秆的木棍上扛着走，小孩子看见了就挪不开脚步了。糖葫芦的制作虽不复杂，但也要有一定的技术。第三，昼夜温差要大，这是形成雾凇的有利条件。