东北菜主要以炖菜为主，菜量大，味道浓重，对于南方游客来说，口感可能偏咸。主要分布于内蒙古、黑龙江省和青海省等地。现在的查干湖冬捕，非常震撼，在全国影响力都非常大，每年去参观和参加活动的明星、游人都浩浩荡荡。这里是中外驰名的天然牧场。一道冰长城，四组冰雕塑，表现的是中华儿女进行的英勇斗争、炎黄子孙创造的灿烂文件。烧酒虽有自家酿制，但更多的是制酒作坊——烧锅酿造的。