史书记载，兴凯湖在唐代称为湄沱湖，以盛产湄沱之鲫驰誉。在穿越的过程中，很有可能你会看到雪凇，如果说雾淞让人感到的是灿烂与妩媚，那么雪淞表达的就是壮丽与浩荡;如果说雾淞是那种与世无争的清纯，那么雪淞就是就是豪情万丈的气慨，如果说雾淞给人的是惊叹，那么雪淞绝对是一种深深的震撼。这里自然景观还是挺丰富的，有着名的呼伦贝尔大草原，是中国目前仍保持完美的草原之一，挑个天高云淡的时节，信马由缰，惬意十足。其主料是三辣，即辣椒、大蒜、生姜，另外还有白梨、苹果梨、青萝卜丝，有条件的话再加入味精、苹果和虾仁。看完雾凇可以去看冰雕，雪雕，还有一些雪上的娱乐项目。如今，不管人们在春天里踏青赏花、还是冬季尽享北国风光，千里冰封爱好摄影的朋友们便相聚在此，吃上山野菜，炖上苯鸡，炒上苯鸡蛋，来盆排骨炖酸菜，小茬子粥，煎饼，大锅菜大锅饭，坐在关东山的热炕头上，把酒言欢，追想那逝去的岁月，过去的故事。